◆ラベルにつきまして◆ 裏ラベルの記載がぞれぞれ異なっている為、【1】〜【3】まで個別に掲載をしております。 尚、中身に相違はございません。 ■商品の状態について■ こちらの商品は希少な古酒、オールド・ヴィンテージの為、ラベルやキャップシールに、シミやシワ、破れやキズのあるものがございます。 また、液面が低い状態のものもございます。 商品到着後のキャンセルやご返品は出来かねますので、ご了承の上お買い求め下さい。 買えた人は、ラッキー! 先日、NYのクリスティーズで、 シャンパン界のカリスマ 、ジャック・セロスのブラン・ド・ブラン・ミレジメ1990の750mlボトル6本セットが15,925ドルで落札され、セロスの最高価格を塗り替えたとの記事が出ていました。 750ml瓶で1本あたり、297,200円ほどになります(汗)(1ドル=112円換算) そんなニュースと時を同じくして、 貴重な1998年と1997年 を入手しました! しかもなんと、 マグナムです!! ただでさえ目にする事のないミレジメ、ましてマグナムは 今までにも、滅多に入荷した事がありません… 。 紹介するだけでちょっと緊張しますが(笑)、さっそくご紹介します! INFORMATIONNameBlanc de Blanc Grand Cru Millesime Jacque Selosseブドウ品種シャルドネ生産者名ジャック・セロス産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量1500mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 私がジャック・セロスを初めて飲んだのは、シャンパーニュ地方、ランスでもその品揃えと料理で名を馳せる、現地のホテル・レストランでの事でした。 私が、大のシャンパン好きであるのを知った上で差し出された1本が、そう、ジャック・セロスだったのです。 その言葉の記憶と、味わいの深さ、余韻の長さの印象は、 になるに、充分過ぎるほどだったのです。 『是非、日本で再会を。』 その時は、再会がこれほど難しいとは思っていませんでした。 各ワイン雑誌などで、偉大なシャンパンの造り手として、度々ジャック・セロスの名が上げられ、みかける度に、その希少性が高まる事を、複雑な心境で見守っているのは、私だけではないはずです。 彼のシャンパンは、賞賛されるに値する物がゆえ、人気に供給が付いて行けないのです。 そんな造り手ですから、ある程度まとまった数ご紹介出来る事に心底驚いています(^O^)v 実は、今回の入荷が決まってから、高まる気持を押さえる事に、かなり苦労しました(笑) ジャック・セロスが、これほどまでにシャンパンを愛する人の心を捉えて離さないのは、何故なのか? 飲んだ人の表情を見て頂くのが一番なのではないでしょうかっ! ロバート・パーカー氏 の主宰する『ワイン・アドボケイト誌』180号に、 『シャンパン特集』 が、掲載されてました! 『サロン』、『クリュッグ』、『ルイ・ロデレール』などの定評のある大手から、『ジャック・セロス』、『エグリ・ウーリエ』、『アグラパール』、『ジェローム・プレヴォー』、『ヴェット・エ・ソルベ』など、実力派のRM(=レコルタン・マニピュラン)まで、計77の造り手を紹介しています。 先に名を挙げた造り手の他にも、かなりの高評価を受けた、タカムラでご紹介している造り手が続々目に留まりましたが、中でも、唯一無二の存在である『ジャック・セロスは』、掲載された7アイテムの中で、最低でも92点という、 軒並み高得点をマーク! コメントには… と、その偉業に惜しみない賞賛を与えています。 自らの進化を止めず、更に、彼を慕う若き造り手達への指導、後押しも惜しまないアンセルム・セロス氏の存在なくして、今のシャンパンの品質向上はありえなかったと、 つくづく思います。 セロスのシャンパンに 幾度と無く感動を覚えた 自分の体験からも、是非ひとりでも多くの方々に、この美味しさを知って欲しいと願い、ずっとジャック・セロスのシャンパンをご紹介し続けている私達としても、嬉しい限りです♪ この文章を書いているだけで、あのセロスのシャンパンの持つ、素晴らしい芳しさを思い出し、喉が鳴ってしまいます(笑) 『ワイン・アドボケイト誌』でも紹介されているように、セロスのシャンパンは、『ワイン』としての存在であり、その香り、味わいを存分に楽しむ為にも、 極端に冷やしすぎず、『白ワイン用のグラス』で楽しんで頂く事をオススメします。 唯一の問題は… 安定して入荷してこない事です(;^^) ここでも最高評価! 【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。 ジェローム・プレヴォー ヴェット・エ・ソルベ ユリス・コラン 古代ローマ人から伝わる『3つの角度』!
2 マグナムボトル ブラン ド ブラン グラン クリュ ミレジメ 1998 ジャック セロス1500ml 泡 白 tp S ワイン =750ml 6と同梱可 全国無料,お買い得

2 マグナムボトル ブラン ド ブラン グラン クリュ ミレジメ 1998 ジャック セロス1500ml 泡 白 tp S ワイン =750ml 6と同梱可 全国無料,お買い得 —— 144,600円

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『見逃すべきで無い。』 今回の注目は、『92点』を獲得した、テロワール! 【ロバート・パーカー氏の評価】 The NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs is creamy-textured Champagne that shows tons of energy and finesse in its ripe apricots、 flowers、 smoke and minerals. The aromatics emerge with time、 rounding out this compelling effort. The style is more generous than in the Mineral、 which follows. The Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs is 100% 2002 juice from 50-year old vines in the Robarts and Voie d'Epernay vineyards、 both of which are in Avize. The wine was fermented and aged in a combination of stainless steel and neutral oak、 aged 4 years on its lees and bottled with 5 grams of sugar. I can't think of too many wines on the market that give readers the opportunity to drink grand cru juice from an important vintage at this price point. Simply put、 this Champagne is not to be missed. This bottle was disgorged in August 2008. Anticipated maturity: 2008-2018. ◆ロバート・パーカー氏評:92点 (『ワイン・アドボケイト180号』より抜粋) ・『見逃すべきで無い。』 ・『膨大なエネルギーとフィネスが溢れている。』 と、そのコストパフォーマンスの高さは、市場でも 貴重な存在 だと褒め称えています。 そんな1本が、シャンパンの中では、とってもお手頃な価格で買えます! やっぱり、アグラパールのコストパフォーマンスの高さは、 隠そうにも隠せない様子(笑) 抜群のお値打ち、お試し下さい! 【ご注意下さい】 デゴルジュマンの時期、瓶詰めやブドウの年代などは掲載商品と異なる場合があります。ご了承下さい。 アヴィズ、オジェ、クラマン、オワリィの特級の中でも樹齢など諸条件が 真のグラン・クリュに値する、シャルドネの一番搾り果汁のみ使用 。 樹齢20〜40年 48ヶ月の瓶熟。 『これはこれで美味しい♪』kakkoman96様 これはこれで美味しい 大好きな同アグラパールの7クリュNVに比べ 芳醇 に感じる。 香り、味わいにおいてフレッシュさ的なものを求めるのであれば7クリュNVの方がオススメ。 こちらはさらに熟れた果実実を感じる。個人的には7クリュNVの方が好きですね。 でもこれはこれで 十分★5つ 付けても良い位美味しい。 7クリュNVは今まで付けてきた評価基準から考えれば★5つでは足りないかな。 シャンパン通のお客様から、その、 『絶大なコスト・パフォーマンス』を武器 に、10年以上も前から、ズ〜ッとタカムラで大人気のシャンパンと言えば? そう、『アグラパール』です! その 安定した実力 で、インターネット店だけではなく、実店舗でも、長年、人気のアグラパール。タカムラのお客様には、すっかりお馴染みですが、数年前から、評価本などでも注目を浴び始め、ますますその実力に磨きを掛けています。 その 人気の秘密 は、『品質』と、『コスト・パフォーマンス』の高さ! 『いつの日か、タカムラでこんなにご好評頂いている事を、直接造り手さんに伝えたい!』 と思い続けていましたが、 2008年、アグラパールを訪問 し、その念願が、遂に叶いました! その品質向上の立役者、パスカル氏に会ってきたのです♪ アグラパールは、1894年、コート・デ・ブラン地区の中心地のひとつ、アヴィズに、現当主の曽祖父アルチュール・アグラパール氏により設立され、現在、パスカル氏とファブリス氏兄弟により、営まれています。 アグラパールの全てのシャンパンは、 人の手で『動瓶』 を行い、 馬を使っての耕作 を実践するなど、各キュベの個性を重んじるそのスタイルは、職人技的な繊細さが伺えます。 実は、 訪問当日 は、暫く続いた不順な天気の後の、貴重な晴れ間だったため、パスカル氏は… 『ごめんね、急いで畑に出ないと駄目だから。』 と、さほど長くお話する事は出来ませんでしたが、そんな、 栽培への一途な思い こそ、 彼らのシャンパンが美味しい理由 なのです。 短い滞在でしたが、日本の、タカムラのお客様が、こんなにもアグラパールのシャンパンを愛して下さっている事は、しっかり伝えておきました! パスカル氏、とても嬉しそうでした♪ そして、もうひとつの私の目的は、今まで詳しくご紹介していなかった、アグラパールの他キュベについて、聞くこと。 今までは… 『7クリュが美味しいし、他のキュベは、特に紹介する必要は無いかな。』 と、思っていたのです(;^^) が、申し訳ありません。試飲して、その考えは、 完全に間違っていたと分かりました(汗) パスカル氏の澄んだ目には、 『芸術家』と『農夫』、両方の雰囲気 を伺う事が出来ます。 多くの優れた造り手に共通するこの雰囲気は、日々、自らの手で行う畑仕事と、造り手としての センスを磨き続ける努力 、感性、そのどちらもが蓄積されてしか、漂わす事の出来ないもの。 そんなパスカル氏に、今後の事を聞いてみると… 【今後の抱負】 『毎年ヴィンテージ・シャンパンを出すつもりだ。 他のワイン同様、シャンパンも、 その年毎の個性を味わってもらいたい。 』 そんな言葉にも、積み重ねてきた経験に基づき、更なる向上を目指すその姿勢が伺えます。 さよならの挨拶をした後、 踵を返し、足早に畑に 向かったパスカル氏の背中を見つつ、これこそが、アグラパールの美味しさの、 何よりの証拠 なのだと、実感しました。 どれも 個性豊かな逸品揃い のアグラパールのシャンパン、満を持して、ご紹介します! 『我々の所有する、グラン・クリュの畑の多様性を表現した』 と、アグラパールのコメントに書かれています。 4年という、このクラスにしてはかなり 長い熟成期間 を経て、 シャルドネの旨み をしっかりと表現し、エレガントで、ミネラル感に溢れ、長い余韻が楽しめる、 『ブラン・ド・ブラン』好きに堪らない1本 です! タカムラの超定番として、長〜く、季節を問わず人気の高いアグラパールが、 ワイン専門誌『ワイン王国13号』 のシャンパーニュの特集で、何とっ!トップに紹介されました。 日本では、全く無名な シャンパンでしたが、品質は、かなり高品質でしたので、ズ〜ッと人気を博してきましたが、こうやって雑誌に紹介されるという事は、 私達の舌もまんざらではないのかなぁ、 と嬉しくなりました(笑) タカムラの『ベスト・セラー』 である、『アグラパール』も、 ロバート・パーカー氏 が主宰する『ワイン・アドボケイト誌』180号に、堂々登場! 『良い品揃えのセラーなら、必ず並べられるべきだ。』 と、かなり嬉しいコメントも♪ 【ロバート・パーカー氏の評価】 ファブリスとパスカル・アグラパールの兄弟は約10ヘクタールの古木の区画を本拠地アヴィーズと、同じコート・デ・ブラン地区内の近隣の村に所有している。 マロラクティック発酵を行っており、この造り手の凝縮したミネラル感のあるスタイルにはプラスとなっている。フィルター掛け無しで、ドサージュ量も極僅か。 アグラパールのピュアなシャンパンは、 私が出会った中で最もイキイキとしてエネルギーに溢れるシャンパン のひとつであり、良い品揃えのセラーなら、必ず並べられるべきだ。 (『ワイン・アドボケイト180号』より抜粋) タカムラのお客様には、『アグラパール』は既に有名な存在ですが、 特筆すべきは そのコストパフォーマンスの高さ! シャンパンの中では、かなりお手頃な部類ですが、美味しさは他の造り手に肩を並べ、いや、そんじょそこらの物よりも、ずっと上質! 私自身 、人にプレゼントする事もありますし… 『オススメのシャンパンは、どれ?』 と、知人に聞かれれば、必ず、アグラパールは候補に挙げるほどです♪ 2008年、念願のアグラパール訪問 を果たし、兄弟の一人、パスカル氏と話し、その質の高さが、彼等の日々の真面目な仕事と 情熱にある事を実感 。久しぶりの晴れ間を見せたその日、私達とさよならした後、 一目散に畑に向う背中 を見て、思わず『ありがとう』と、心で呟きました。 造り手のファブリスとパスカルの2人は、丁度今、 働き盛り 。そんな彼等の日々の努力が実り、更に今後、大輪の花を咲かせてくれそうです。 『アグラパールのシャンパンが、日本で飲めて、幸せ〜♪』 しみじみそう思います。 納得の高評価! 造り手の熱い思いが生み出すアグラパール!! 【ご注意下さい】 デゴルジュマンの時期、瓶詰めやブドウの年代などは掲載商品と異なる場合があります。ご了承下さい。 洗練されたデザインと耐久性> 2日目も美味しい秘密♪> アグラパールも参加した「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」の様子はこちら>
アグラパール ブラン ド ブラン テロワールNV 泡 白 低価,2019

アグラパール ブラン ド ブラン テロワールNV 泡 白 低価,2019 —— 6,500円

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ミシュラン《1ツ星》店で! 先日、ミシュランで 《1ツ星》 を獲得した和食屋さんに、行ってきました♪ 名店出身のご主人が作るお料理は、食べると体も心にしみわたり、元気になるような、 正統派の和食 。 お店の方の雰囲気もあいまって、気負い無く楽しめるそのお店のもう一つの魅力が、センスの光る、 お酒のラインナップ! 日本酒はもちろん、ワインも揃えていらっしゃり、リストは置かず、お勧めとして並べてくれるボトルは、フランス産から国産、はたまた、新世界のものが登場したりと、選ぶのも ワクワクする楽しさ なのです。 そんなお店で、シャブリを飲みつつ、美味しい料理に舌鼓を打っていた時でも、職業柄、気になるのは、隣の人が飲んでいるワイン♪ お隣さんが飲んでいたのは、シャンパンでした。 半分ほどだけこっちを向いていたラベルを見ると… 『あっ!』 あのラベルは、紛れもなく、タカムラで 大人気シャンパン の 《アグラパール》の7クリュ! そう、多くのキュベをシャルドネだけで仕込み、 味わい豊かな シャンパンを生み出すアグラパールのシャンパンは、素材と出汁の美味しさが生きた 正統派和食 にだって、 相性バッチリ♪ タカムラで、大ヒット記録を誇る美味しさは、 《1ツ星》 のお店でも、選ばれていました! 思わず、恨めしそうに隣のボトルを眺めてしまいました…(;^^) 心なしか、お隣の飲むペースは、早かったように思います(笑) フレンチから和食まで、その美味しさで大活躍のアグラパール。 ミシュラン星付 も認めた、間違いの無い美味しさを、ぜひお楽しみ下さい!! 4つの特級村 を含む、所有する7つの村のぶどうを用いたベーシック・キュヴェで、 個性豊かな味わい を持つ。 2年分のアッサンブラージュで3年間の瓶熟成。25%が樽にて醸造。 シャルドネ90% ピノ・ノワール10% ドザージュ7g/L ■『ワイン・アドボケイト誌197号』より抜粋■ This mid-weight, focused Champagne is all elegance and class . I especially like the cut and pure vibrancy of the finish. The 7 Crus is a fabulous introduction to the Agrapart house style. As the name suggest, the 7 Crus is made from seven villages: Avize, Oger, Oiry, Cramant, Avenay Val d’Or, Bergeres les Vertus & Mardeuil (70% Grand Cru , 30% Premier Cru). I realize I am beginning to sound like a broken record, but these are once again the finest wines I have tasted from Agrapart. From top to bottom, these Champagnes are simply stunning. ◆評価点数:91点 タカムラの超定番として、長〜く、季節を問わず人気の高いアグラパールが、 ワイン専門誌『ワイン王国13号』 のシャンパーニュの特集で、何とっ!トップに紹介されました。 日本では、全く無名な シャンパンでしたが、品質は、かなり高品質でしたので、ズ〜ッと人気を博してきましたが、こうやって雑誌に紹介されるという事は、 私達の舌もまんざらではないのかなぁ、 と嬉しくなりました(笑) タカムラの『ベスト・セラー』 である、『アグラパール』も、 ロバート・パーカー氏 が主宰する『ワイン・アドボケイト誌』180号に、堂々登場! 『良い品揃えのセラーなら、必ず並べられるべきだ。』 と、かなり嬉しいコメントも♪ 【ロバート・パーカー氏の評価】 ファブリスとパスカル・アグラパールの兄弟は約10ヘクタールの古木の区画を本拠地アヴィーズと、同じコート・デ・ブラン地区内の近隣の村に所有している。 マロラクティック発酵を行っており、この造り手の凝縮したミネラル感のあるスタイルにはプラスとなっている。フィルター掛け無しで、ドサージュ量も極僅か。 アグラパールのピュアなシャンパンは、 私が出会った中で最もイキイキとしてエネルギーに溢れるシャンパン のひとつであり、良い品揃えのセラーなら、必ず並べられるべきだ。 (『ワイン・アドボケイト180号』より抜粋) タカムラのお客様には、『アグラパール』は既に有名な存在ですが、 特筆すべきは そのコストパフォーマンスの高さ! シャンパンの中では、かなりお手頃な部類ですが、美味しさは他の造り手に肩を並べ、いや、そんじょそこらの物よりも、ずっと上質! 私自身 、人にプレゼントする事もありますし… 『オススメのシャンパンは、どれ?』 と、知人に聞かれれば、必ず、アグラパールは候補に挙げるほどです♪ 2008年、念願のアグラパール訪問 を果たし、兄弟の一人、パスカル氏と話し、その質の高さが、彼等の日々の真面目な仕事と 情熱にある事を実感 。久しぶりの晴れ間を見せたその日、私達とさよならした後、 一目散に畑に向う背中 を見て、思わず『ありがとう』と、心で呟きました。 造り手のファブリスとパスカルの2人は、丁度今、 働き盛り 。そんな彼等の日々の努力が実り、更に今後、大輪の花を咲かせてくれそうです。 『アグラパールのシャンパンが、日本で飲めて、幸せ〜♪』 しみじみそう思います。 納得の高評価! 造り手の熱い思いが生み出すアグラパール!! 【ご注意下さい】 デゴルジュマンの時期、瓶詰めやブドウの年代などは掲載商品と異なる場合があります。ご了承下さい。 洗練されたデザインと耐久性> 2日目も美味しい秘密♪> アグラパールも参加した「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」の様子はこちら>
アグラパール ブリュット 7クリュNV 泡 白 HOT,送料無料

アグラパール ブリュット 7クリュNV 泡 白 HOT,送料無料 —— 4,600円

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INFORMATIONNameArmand de Brignac Goldブドウ品種ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ 各1/3生産者名アルマン・ド・ブリニャック産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 今、巷で話題をさらっている、超ゴージャス・シャンパンをご存知ですか? 『オスカー賞』 や、 『ゴールデン・グローブ賞』 の受賞者に贈られ、 NBA 、 NFL でも採用、更には、全米のスター達が口にし、 全米の数々のセレブのパーティ には、必ず供されていると言われるほど、今、最もプレステージ性の高いシャンパン。 それが、アルマン・ド・ブリニャックです! この話題だけでも、超ゴージャスなのに、おまけに、その概観が、金ピカ! しかも、まだまだ凄い! ラベルはピューター(=スズを主成分とした合金)で出来ており、ひとつひとつ、手で付けられているとか!! 飲み終わっても捨てられないですね(^^; 華やかなイメージの飲み物としてのシャンパンの役割を、ここまで大胆に表現、 全米のセレブに愛され、今最も話題のシャンパン 、それが、アルマン・ド・ブリニャックなのです。 日本でも、シャンパン好きの間では、かなり噂になっているようで、タカムラにもお問い合わせ頂いた事がありますが、実際に目にされた事のある方、まして、飲んだ事のある方は、ごく一部なのでは? ヒップ・ホップ好きのお客様なら、きっとご存じだと思いますが、アメリカの人気ヒップ・ホップ・アーティスト『JAY−Z』や、『Pディディ』などのラッパー達が、一時期『ルイロデレールのクリスタル』というシャンパンの事を、歌詞に登場させたり、私生活でも愛飲している事を、いろんなインタビューに書いたりしていました。 『クリスタル=成功の象徴』という感じで、ラッパーだけではなく、マライア・キャリーなども、度々『クリスタル』を愛飲していました。 が! 2006年に、そのような事態が一変したのです!! なんと、『クリスタル』を造るルイ・ロデレール社のマネージング・ディレクターであるフレデリック・ルゾー氏が、ラッパー達が愛飲している事に、嫌悪感を示すような発言をしたのです。 この記事が、大々的に報道されるや否や、『JAY−Z』などは、『人種差別』ととらえ、『クリスタル』のボイコットを始めたのです! 飲み終わっても捨てられないですね(^^; 中でも象徴的なのは、 『JAY−Z』の『Show Me What You Got』 のビデオ・クリップ。 このビデオ・クリップの中で、ウェイターが持ってきたルイ・ロデレール社の『クリスタル』を、拒否し、自分のアタッシュ・ケースから、この『アルマン・ド・ブリニャック』を出すシーンがあるんです! 気になる方は、是非、このビデオ・クリップを、インターネットなどで検索して、見て下さい!ユーチューブなどで検索すると、すぐ出てきますよ〜。 そんな華やかな話題とは裏腹に、手掛けているのは、 シャンパン造りで200年以上の歴史を持つ、家族経営の造り手 だというところに、何だか少し、ホッとします♪ そんな訳で!ヒップ・ホップ好きのお客様に、是非とも飲んで頂きたい!!
アルマン ド ブリニャック ゴールドNV 泡 白 SALE,2019

アルマン ド ブリニャック ゴールドNV 泡 白 SALE,2019 —— 28,800円

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INFORMATIONNameArmand de Brignac Goldブドウ品種ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ 各1/3生産者名アルマン・ド・ブリニャック産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 今、巷で話題をさらっている、超ゴージャス・シャンパンをご存知ですか? 『オスカー賞』 や、 『ゴールデン・グローブ賞』 の受賞者に贈られ、 NBA 、 NFL でも採用、更には、全米のスター達が口にし、 全米の数々のセレブのパーティ には、必ず供されていると言われるほど、今、最もプレステージ性の高いシャンパン。 それが、アルマン・ド・ブリニャックです! この話題だけでも、超ゴージャスなのに、おまけに、その概観が、金ピカ! しかも、まだまだ凄い! ラベルはピューター(=スズを主成分とした合金)で出来ており、ひとつひとつ、手で付けられているとか!! 飲み終わっても捨てられないですね(^^; 華やかなイメージの飲み物としてのシャンパンの役割を、ここまで大胆に表現、 全米のセレブに愛され、今最も話題のシャンパン 、それが、アルマン・ド・ブリニャックなのです。 日本でも、シャンパン好きの間では、かなり噂になっているようで、タカムラにもお問い合わせ頂いた事がありますが、実際に目にされた事のある方、まして、飲んだ事のある方は、ごく一部なのでは? ヒップ・ホップ好きのお客様なら、きっとご存じだと思いますが、アメリカの人気ヒップ・ホップ・アーティスト『JAY−Z』や、『Pディディ』などのラッパー達が、一時期『ルイロデレールのクリスタル』というシャンパンの事を、歌詞に登場させたり、私生活でも愛飲している事を、いろんなインタビューに書いたりしていました。 『クリスタル=成功の象徴』という感じで、ラッパーだけではなく、マライア・キャリーなども、度々『クリスタル』を愛飲していました。 が! 2006年に、そのような事態が一変したのです!! なんと、『クリスタル』を造るルイ・ロデレール社のマネージング・ディレクターであるフレデリック・ルゾー氏が、ラッパー達が愛飲している事に、嫌悪感を示すような発言をしたのです。 この記事が、大々的に報道されるや否や、『JAY−Z』などは、『人種差別』ととらえ、『クリスタル』のボイコットを始めたのです! 飲み終わっても捨てられないですね(^^; 中でも象徴的なのは、 『JAY−Z』の『Show Me What You Got』 のビデオ・クリップ。 このビデオ・クリップの中で、ウェイターが持ってきたルイ・ロデレール社の『クリスタル』を、拒否し、自分のアタッシュ・ケースから、この『アルマン・ド・ブリニャック』を出すシーンがあるんです! 気になる方は、是非、このビデオ・クリップを、インターネットなどで検索して、見て下さい!ユーチューブなどで検索すると、すぐ出てきますよ〜。 そんな華やかな話題とは裏腹に、手掛けているのは、 シャンパン造りで200年以上の歴史を持つ、家族経営の造り手 だというところに、何だか少し、ホッとします♪ そんな訳で!ヒップ・ホップ好きのお客様に、是非とも飲んで頂きたい!!
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■輸入元様資料より抜粋■ ベースとなるシャンパーニュに、樽熟成させた 5年物のアンボネイ産ピノノワールの赤ワイン を4〜5%アッサンブラージュ。 淡い桜色が美しいロゼ。 ピノ・ノワール75%/シャルドネ25%にアンボネイ・ルージュをブレンド 『これはいい』 JJ.JOE様 深い味わいとフレッシュさを満喫 できました。 かなりいい泡 です。 また購入したい です ■ワイン名(原語)/Domaine Henri Billiot Ambonnay [NV] Rose ■色/シャンパーニュ(スパークリングワイン) 泡・白 ■味わい/辛口 ■ブドウ品種/ピノ・ノワール75%/シャルドネ25% ■生産者名/アンリ・ビリオ/Domaine Henri Billiot ■産地/フランス/シャンパーニュ/アンボネイ ■原産地呼称/A.O.Cシャンパーニュ ■生産年/[NV] ■内容量/750ml 『神の雫』で主人公も絶賛! 100本から選りすぐられた ベスト泡です!! 4月1日に発売された、『週刊モーニング』に掲載の 『神の雫』 、ご覧になりましたか? 部署の存続をかけ、大事な会の スパークリング・ワイン選び を任される事になった、主人公の雫達。 ストーリーの中で… イメージに合う1本を探すため、航空会社のワインを選ぶ試飲会に参加します。 当日用意されたのは、シャンパンも含み、全て スパークリング・ワインが100本! 『ここに至るまで 3千本から100本 へと書類審査で絞ったんです。』 そんな、 厳選された100本 のスパークリングを、ブラインドで試飲した雫と本間氏が選んだ、フランス、イタリアのそれぞれベストは、なんと、 同じもの! 雫も… 『頭ひとつ抜けてましたよ』 と、絶賛した、 仏伊 の2本をご用意しました! 『神の雫』で 主人公も絶賛! 100本から選りすぐられた ベスト泡です!! アイ村と並び、優れたピノ・ノワールの双璧である、フィネスとエレガンスが現れるブドウが生まれる、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。 380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいます。 1940年代に、元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれています。 が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァンド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴です。 クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌとして評価を得ています。 畑は、ほぼオーガニックに近いスタイルで耕作され、ヴァン・ド・レゼルヴが常に50%と多く用いられ、重厚で滑らかな酒質を産み出す要因となっています。 マロラクティック発酵は一切行われず、その重厚な酒質に酸をエレガントに調和させている為、デゴルジュマン後の熟成能力に満ちあふれています。
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ベストなシャンパン! 100本のスパークリング をブラインド試飲した、雫と本間氏が… 『ベストなシャンパン!』 として選んだのは、 アンリ・ビリオ! 【漫画の1コマ】 『すごいワインなのよ!』 『この『アンリ・ビリオ』もすごく少ない本数しか造らない典型的な『RM』で 質が高いわりに安い ので有名なのよ』 と、みやびが絶賛したかと思えば、雫が… 『う〜ん、確かに こいつはすごい 』 『ともかく華やかでいろんなフルーツやナッツの香りが渾然一体となっていてそれを下から支える ミネラルも感じられる。 』 と、大絶賛♪ ピノ・ノワールで有名な、 アンボネイ村 に居を構える、アンリ・ビリオは、小規模ながら、 高品質のシャンパン を生み出す、 熟練の技 が光る、信頼の置ける造り手です。 しかも、価格は、シャンパンとしてはかなり お手ごろ♪ シャンパン好きなら、 飲まない訳にいきません! 『神の雫』 掲載! 100本から選ばれた、 ベストなシャンパン!! 『あたまひとつ抜けている』 と、主人公の《雫》も 絶賛する美味しさ です!! 『ほんのり甘くておいしい!』legris様 ほんのり甘くておいしい! あまりシャンパンは飲まないのでモエぐらいしか名前はわかりませんでした。 シャンパンの名前を覚えるのは難しいですが、このレビューに記しておいて また買いたいなあ。 『神の雫』で主人公も絶賛! 100本から選りすぐられた ベスト泡です!! 4月1日に発売された、『週刊モーニング』に掲載の 『神の雫』 、ご覧になりましたか? 部署の存続をかけ、大事な会の スパークリング・ワイン選び を任される事になった、主人公の雫達。 ストーリーの中で… イメージに合う1本を探すため、航空会社のワインを選ぶ試飲会に参加します。 当日用意されたのは、シャンパンも含み、全て スパークリング・ワインが100本! 『ここに至るまで 3千本から100本 へと書類審査で絞ったんです。』 そんな、 厳選された100本 のスパークリングを、ブラインドで試飲した雫と本間氏が選んだ、フランス、イタリアのそれぞれベストは、なんと、 同じもの! 雫も… 『頭ひとつ抜けてましたよ』 と、絶賛した、 仏伊 の2本をご用意しました! 『神の雫』で 主人公も絶賛! 100本から選りすぐられた ベスト泡です!! アイ村と並び、優れたピノ・ノワールの双璧である、フィネスとエレガンスが現れるブドウが生まれる、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。 380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいます。 1940年代に、元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれています。 が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァンド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴です。 クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌとして評価を得ています。 畑は、ほぼオーガニックに近いスタイルで耕作され、ヴァン・ド・レゼルヴが常に50%と多く用いられ、重厚で滑らかな酒質を産み出す要因となっています。 マロラクティック発酵は一切行われず、その重厚な酒質に酸をエレガントに調和させている為、デゴルジュマン後の熟成能力に満ちあふれています。
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アンリオらしさ全開! アンリオを代表するプレステージキュベ、アンシャンテルールに代わる、 新しいキュベとなるのが、このエメラ 。 エメラのリリース直前に、世界に先駆けて日本でお披露目会が行われた際、ジル・ド・ラルズィエール社長と、醸造責任者のローラン・フレネ氏が来日され、お話を聞いてきました! ギリシャ神話の 『光の女神』 にちなんで名付けられたエメラは、豊かな熟成感と複雑さを表現したアンシャンテルールよりも、 フレッシュ感やエレガンス を打ち出した、より アンリオらしさのあるシャンパン に仕立てたのだとか。 『アンリオらしさとは?』 ・フレッシュ ・ミネラリー ・果実味が豊か そして、アフターに 蜂蜜のニュアンス がある事と、ジル社長から説明があり、その後、実際に味わうことが出来ました。 その味わいは… 新雪を思わせるエアリーなタッチ、純度の高い氷のような輝きに満ちた透明感。 酸は瑞々しく溌剌で、フレッシュな果実味は健在、トロピカルなニュアンス、香ばしいデニッシュ、旨みも感じられ、懐の広い大らかな味わいは、もう既に美味しく、 アンリオらしさ全開状態! 実は、使用するブドウの畑や、ブレンドの 配合はアンシャンテルールと全く同じ というから、さらに驚きました。 当然、熟成もするのでしょうが、アンシャンテルールの熟成とは 異なるベクトルなのは明らか 。 新時代のシャンパンとしての理想形 、ターニングポイントとも言うべき重要な1本であると、断言させて頂きます!! INFORMATIONNameHenriot Cuvee Hemeraブドウ品種シャルドネ50%/ピノ・ノワール50%生産者名アンリオ産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating NIKKEIプラス1でも、 堂々の第一位獲得っ! これぞ、本物中の本物(^O^)v 以前このシャンパンのオーナーであるアンリオ氏が、大阪にある実店舗に来てくれました。 アンリオと言えば、 ワイン・ジャーナリストも認める超一流 の造り手です。 そんなシャンパンのオーナー自ら、わざわざフランスから、来店してくれたという事が、本当に嬉しく、またアンリオ氏自身が 『お客様と直接話がしたいので。』 という理由で、来店してくれたその姿勢が嬉しくて、かなり話にも熱が入ってしまいました。 アンリオと言えば、知る人ぞ知るシャンパーニュ地方でも有数の裕福な家系です。 そんなアンリオ氏が 目指している物 は、当然お金儲けではなく… ■常に最高のものを目指して造り続けたい。 ■シャンパンが熟成出来るという事を、世界に知らしめたい。 等、本当に 『シャンパンの美味しさを知らしめたい!』 という事のようでした。 飲んで頂ければ、その 意気込み 、感じて頂けると思います。 是非一度お試し下さいっ! ブラン・ド・ブラン(泡・白)ミレジメ 2006(泡・白)ブリュット ・スーヴェラン(泡・白)ブリュット・ロゼ(泡・ロゼ)キュヴェ・アンシャンテルール 2000(泡・白)
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INFORMATIONNameExtra Brut Louis Nicaiseブドウ品種シャルドネ70%/ピノ・ノワール30%(オーヴィレール村のブドウ主体)生産者名ルイ・ニケーズ産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ジャック・セロスが切り拓いた、RMシャンパンの可能性を、更に広げている、 新世代RMの造り手 の中でも、『ワイナート誌65号』のシャンパン特集でも、注目の造り手として取り上げられたのは… ◆ベレッシュ ◆ラエルト・フレール 彼らの活躍と、シャンパンの魅力は、今や、シャンパン好きや美食家の間では有名ですが、 その二人と共に学び 、ジャック・セロスの 栽培・醸造を担当 、更には、グラン・クリュ・マイィの協同組合で、 デゴルジュマンの責任者として活躍 した、クレモン氏と妻のロールが手掛ける、シャンパンをご紹介します! その造り手、ルイ・ニケーズは、所有畑9.3haの大半を、オーヴィレ村に所有しているそうですが、なんと、オーヴィレ村は、畑の大半を、 モエ・エ・シャンドンが所有 しているとか。 しかも、その所有畑の大半のブドウは、あの ドン・ペリニョン・ロゼに使用 されるためのものなのだそうです! 実は、オーヴィレ村の格付けは、一級なのですが、ブドウの品質は、以前より、 特級と並ぶ評価 を受けているのだとか。 それだけ、質の高いブドウが生まれる、オーヴィレ村の丘の斜面に、複数の小区画を持つ、ルイ・ニケーズは、それぞれの異なる個性を生かすため 、品種を選び、栽培しているそうです。 そのルイ・ニケーズ。日本に入荷したのが、数年前の事だったと思うのですが、正直、その時には、特に強く感じるものはありませんでした。 ですが、ある日、試飲会で試飲したその味わいに、 『あれ?こんなに美味しかったっけ。』 と、再度確かめてしまうほど、以前と比べ、 明らかに進化していたのです! おそらく、彼らの世代になって、 進化を続けた結果 が、今の美味しさなのだと思います。 という事は、これからますます 進化する可能性大! RMらしいピュアさと伸び、口の中に広がるじわりとした旨みは、 ブルゴーニュ・ワインのよう 。 まだまだ目が離せない、RMシャンパンの世界から、またひとり 注目株が登場です!
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INFORMATIONNameExtra Brut Louis Nicaiseブドウ品種シャルドネ70%/ピノ・ノワール30%(オーヴィレール村のブドウ主体)生産者名ルイ・ニケーズ産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ジャック・セロスが切り拓いた、RMシャンパンの可能性を、更に広げている、 新世代RMの造り手 の中でも、『ワイナート誌65号』のシャンパン特集でも、注目の造り手として取り上げられたのは… ◆ベレッシュ ◆ラエルト・フレール 彼らの活躍と、シャンパンの魅力は、今や、シャンパン好きや美食家の間では有名ですが、 その二人と共に学び 、ジャック・セロスの 栽培・醸造を担当 、更には、グラン・クリュ・マイィの協同組合で、 デゴルジュマンの責任者として活躍 した、クレモン氏と妻のロールが手掛ける、シャンパンをご紹介します! その造り手、ルイ・ニケーズは、所有畑9.3haの大半を、オーヴィレ村に所有しているそうですが、なんと、オーヴィレ村は、畑の大半を、 モエ・エ・シャンドンが所有 しているとか。 しかも、その所有畑の大半のブドウは、あの ドン・ペリニョン・ロゼに使用 されるためのものなのだそうです! 実は、オーヴィレ村の格付けは、一級なのですが、ブドウの品質は、以前より、 特級と並ぶ評価 を受けているのだとか。 それだけ、質の高いブドウが生まれる、オーヴィレ村の丘の斜面に、複数の小区画を持つ、ルイ・ニケーズは、それぞれの異なる個性を生かすため 、品種を選び、栽培しているそうです。 そのルイ・ニケーズ。日本に入荷したのが、数年前の事だったと思うのですが、正直、その時には、特に強く感じるものはありませんでした。 ですが、ある日、試飲会で試飲したその味わいに、 『あれ?こんなに美味しかったっけ。』 と、再度確かめてしまうほど、以前と比べ、 明らかに進化していたのです! おそらく、彼らの世代になって、 進化を続けた結果 が、今の美味しさなのだと思います。 という事は、これからますます 進化する可能性大! RMらしいピュアさと伸び、口の中に広がるじわりとした旨みは、 ブルゴーニュ・ワインのよう 。 まだまだ目が離せない、RMシャンパンの世界から、またひとり 注目株が登場です!
エクストラ ブリュット 2008 ルイ ニケーズ 泡 白 S 高品質,正規品

エクストラ ブリュット 2008 ルイ ニケーズ 泡 白 S 高品質,正規品 —— 5,000円

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■輸入元様資料より抜粋■ 品種:ピノ・ノワール、シャルドネ 植樹:1975年以前 位置:標高130m 南東向き 土壌:粘土質 醸造:樽で発酵。樽(225L)で9ケ月間熟成 アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に実現しようとした作品。また、それを可能にするのは1975年より前に植えられた 古樹 だから出来る事でもある。 同じ村の畑でも、 大きく異なるテロワールのハーモニーが感じられるキュヴェ 。 INFORMATIONNameExtra Brut Ambonnay Grand Cru Marguetブドウ品種ピノ・ノワール51%/シャルドネ49%生産者名ブノワ・マルゲ産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 『新たな可能性に向かって強く前進』 『自然な醸造方法に挑む』 『秀逸グラン・クリュ・シャンパーニュ』 ■輸入元様資料より抜粋■ 【ドメーヌについて】 1870年に創立、1905年からビン詰めを始める。現当主のブノワ・マルゲは5代目で、現在一家は5つのグラン・クリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ)と、セカンド・クリュ(エペルネ)に畑を保有しているが、優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、 毎日勤勉に働き、多いなる情熱と心持ち、そして献身の結果にこそ大きな喜びと満足感が得られる という考えのもと日々ワイン造りに邁進している。 ブノワはもともと有機栽培に興味を持っており、2003年から2004年にかけて自分の畑でも実験を始めていたが2004年に デュヴァル・ルロワ社 でシェフ・ド・カーヴ(醸造長)を務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねて以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、新たな道に開眼し、2006年から本格的に二人の共同作業が始まった。歴史あるドメーヌの5代目であるブノワにとって、有機栽培に転換することは大変な困難を伴うものだったが、それにもかかわらずブノワは、あえて、売り易いが個性や品格に欠ける凡庸なシャンパーニュ作りを脱し、 新たな可能性 に向かって強く前進し始めている。 出会い: マルゲ(ペーレ・エ・フィス)については、樽試飲を通じて醸造家ブノワ・マルゲの確実な歩みを理解し、将来性を確信していました。が、訪問して最初の数年間は、まだ革新の成果が商品としてのワインに現れ出ていなかったので、良心的な価格ながら扱いを見送ってきました。思えば、生産者とインポーターの双方にとって、耐えなければならない苦しい時期でした。そして、本格的な変身の先駆けとなる シャンパーニュ・ロゼ (2009年ヴィンテッジ)がリリースされたのをきっかけとして、ようやく胸を張ってご紹介できることになりました。 100%有機栽培に転換した、2010年ベースのキュヴェがリリースされたのはそれから4年先の2014年。(この転換を気に、名称を「マルゲ・ペール・エ・フィス」から新たに「マルゲ」と改めています。)また数年後には、 ビオディナミ農法 のブドウを用い、可能な限り自然な醸造方法に挑む造りから生まれる、 比類のないグラン・クリュ・シャンパーニュ がリリースされる段取りなのです。 (合田泰子) 【畑について】 栽培:ビオディナミ 土壌:粘土石灰質 【醸造について】 醗酵:オーク樽、ステンレスタンク 熟成:オーク樽、ステンレスタンク
エクストラ ブリュット アンボネイ グラン クリュ 2011 マルゲ 泡 白 低価,本物保証

エクストラ ブリュット アンボネイ グラン クリュ 2011 マルゲ 泡 白 低価,本物保証 —— 7,500円

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■輸入元様資料より抜粋■ 品種:ピノ・ノワール主体、シャルドネ 植樹:1970年代 位置:標高120〜180m 南東向き 土壌:白亜・粘土質、シルト粘土質、白亜質、白亜上のトゥーフォ 醸造:樽で発酵。樽(225L)で9ケ月間熟成 ブドウはアンボネ村とブジィ村の自社畑のみ。ヴァン・クレールでの熟成の段階で、より熟成が進んでいるものを選びます。 ただし、その他の単一クリュのヴァン・クレールをブレンドする事もあります。たとえば、ビューリー、サン・レミー、クレイエール、ベルモン、グランド・リュエルなどの、単一クローンが多く植えられた1975年より前に植樹された畑などです。 リザーヴワインは、バリックもしくはフードルで熟成されていて、ブレンド比率は通常15〜30%。 INFORMATIONNameExtra Brut Shaman Grand Cru Marguetブドウ品種ピノ・ノワール76%/シャルドネ24%生産者名ブノワ・マルゲ産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 『新たな可能性に向かって強く前進』 『自然な醸造方法に挑む』 『秀逸グラン・クリュ・シャンパーニュ』 ■輸入元様資料より抜粋■ 【ドメーヌについて】 1870年に創立、1905年からビン詰めを始める。現当主のブノワ・マルゲは5代目で、現在一家は5つのグラン・クリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ)と、セカンド・クリュ(エペルネ)に畑を保有しているが、優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、 毎日勤勉に働き、多いなる情熱と心持ち、そして献身の結果にこそ大きな喜びと満足感が得られる という考えのもと日々ワイン造りに邁進している。 ブノワはもともと有機栽培に興味を持っており、2003年から2004年にかけて自分の畑でも実験を始めていたが2004年に デュヴァル・ルロワ社 でシェフ・ド・カーヴ(醸造長)を務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねて以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、新たな道に開眼し、2006年から本格的に二人の共同作業が始まった。歴史あるドメーヌの5代目であるブノワにとって、有機栽培に転換することは大変な困難を伴うものだったが、それにもかかわらずブノワは、あえて、売り易いが個性や品格に欠ける凡庸なシャンパーニュ作りを脱し、 新たな可能性 に向かって強く前進し始めている。 出会い: マルゲ(ペーレ・エ・フィス)については、樽試飲を通じて醸造家ブノワ・マルゲの確実な歩みを理解し、将来性を確信していました。が、訪問して最初の数年間は、まだ革新の成果が商品としてのワインに現れ出ていなかったので、良心的な価格ながら扱いを見送ってきました。思えば、生産者とインポーターの双方にとって、耐えなければならない苦しい時期でした。そして、本格的な変身の先駆けとなる シャンパーニュ・ロゼ (2009年ヴィンテッジ)がリリースされたのをきっかけとして、ようやく胸を張ってご紹介できることになりました。 100%有機栽培に転換した、2010年ベースのキュヴェがリリースされたのはそれから4年先の2014年。(この転換を気に、名称を「マルゲ・ペール・エ・フィス」から新たに「マルゲ」と改めています。)また数年後には、 ビオディナミ農法 のブドウを用い、可能な限り自然な醸造方法に挑む造りから生まれる、 比類のないグラン・クリュ・シャンパーニュ がリリースされる段取りなのです。 (合田泰子) 【畑について】 栽培:ビオディナミ 土壌:粘土石灰質 【醸造について】 醗酵:オーク樽、ステンレスタンク 熟成:オーク樽、ステンレスタンク
エクストラ ブリュット シャーマン14グラン クリュ NVマルゲ 泡 白 新品,得価

エクストラ ブリュット シャーマン14グラン クリュ NVマルゲ 泡 白 新品,得価 —— 5,200円

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■輸入元様資料より抜粋■ 20代後半の若手醸造家クレモン・ペルスヴァル。 学校卒業後にジャック・セロス等で研修をした後、2010年に自らのドメーヌを設立しました。 ペルスヴァルのシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に。 次世代のジャック・セロス として、今最も 注目を集めています。シャムリィ村のミクロクリマに注目し、 砂・粘土・石灰の3 つの土壌から異なるタイプのシャンパーニュをリリース。現在では 仏国内でさえ入手困難 になっています。 ■Blanc de Blancs Extra Brut ''Les Rouleaux'' 2011 丘の上部に位置する“レ・ルーロー”区画のシャルドネのみ。粘土石灰質。木樽にて12ヶ月熟成後、更にホーロー製タンクで11ヶ月熟成。 2013年4月ティラージュ。2016年10月デゴルジュマン。42ヶ月熟成。生産量1600本のみ。 INFORMATIONNameExtra Brut Blanc de Blancs Les Rouleaux Clement Persevalブドウ品種シャルドネ生産者名クレモン・ペルスヴァル産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)/モンターニュ・ド・ランス/シャムリィRegionFrance/Champagne/Montagne de Reims/Chamery内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 《ポスト・セロス》 愛弟子に、期待の新人登場! 師匠を超えるか!? 《シャンパーニュ界の革命児》とも言える、ジャック・セロスのアンセルム・セロス。 彼の凄さは、今までのシャンパンの概念に捕われず、『信じた道』を進み、 独自の個性で世を魅了 した事。 そんな意思は、愛弟子である、ジェローム・プレヴォー等、今や入手難度は師匠越え!?な才能にも、引き継がれています。 そんな中、また一人、 『ポスト・セロス』の有力株が登場です! まだ若いながら、 既に国内で入手難になりつつある という、クレモン・ペルスヴァルです! 【現地での評価】 『クレモンのシャンパーニュの 品質の高さ は、リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に。 現在では、 仏国内でさえ入手困難 になりつつある。』 と、輸入元さんの資料でも、その 注目度の高さ が伺える、彼のシャンパン。 セロスで研修した、というのが大事ではなく、ある意味、セロスの若かりし日もこうだったのではないか、と思わせる 考え方、意志の強さを感じます 。 ■輸入元様資料より抜粋■ 20代後半の若手醸造家クレモン・ペルスヴァル。学校卒業後に ジャック・セロス等で研修 をして2010年に自らのドメーヌを設立した。 父から譲り受けた4ha程の畑は 全てプルミエ・クリュ・シャムリィ村 。 モンターニュ・ド・ランスの中地に位置し南東向きの斜面を持つ小さな村だ。興味深いのはこの村のテロワール。下層にはこのモンターニュ・ド・ランス特有のチョークだが 表面は2m以上も砂質土壌に覆われている 。 砂質土壌の特徴は 水はけの良さと葡萄の熟度の高さ 。表土に含まれる砂が日中の熱を蓄え、葡萄樹を温め、熟度の高い葡萄が収穫できる。表土が浅いモンターニュ・ド・ランスの東ではダイレクトに根がチョーク層に届く事で、鋭角な酸がワインに表れるが、シャムリィ村の砂質土壌からは より繊細でバランスの取れた緻密なシャンパーニュが生まれる 。 クレモンのシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に。 現在では、 仏国内でさえ入手困難 になりつつある。 『試飲会に参加した事は殆ど無い。今のところは 予約で完売 してしまっているからね。それに僕は、人前に出るよりも葡萄樹の手入れをしている方が好きなんだ。』 《マクロクリマにより3つの土壌が存在する区画》 『シャムリィ村では、同じ丘の斜面でも区画ごとにミクロクリマが存在している。調べてみると、僕が所有する畑には、 同じ区画の中でも更に細かいテロワールの違いがある事に気がついた 。』 村の南西にある緩やかな傾斜を持つ、クレモンの区画には 3つの異なる土壌 が存在する。区画の上部にあるのは 粘土質土壌 。そこから50メートル程緩やかな斜面を下ると 砂質土壌 。更に下方へ移動すると、今度は白色石灰を多く含む 粘土石灰質土壌 が表れる。 この区画には全てシャルドネが植えられているが、土壌によって仕上がるワインの個性は大きく異なる。 繊細で華やかなアロマを持つ砂質土壌 のシャルドネは、ピノ・ノワールやピノ・ムニエとアッサンブラージュ、 石灰土壌のシャルドネはそのミネラル豊かな味わい を活かすため、ブラン・ド・ブランに使用する。 『なぜ下の方には石灰が多い土壌があるかって?それは僕にも分らない。言える事は僕の区画には 稀少なマクロクリマが存在する という事。面白いでしょう。 この特徴の違いをより引き出すようなシャンパーニュを造りたい。 』 ブドウ栽培は極めてシンプルな方法で行われる。父の代から冬の間は除草せずに畝の間に草を生やす事で土壌を柔らかく保ってきた。クレモンは更に畑の品質向上に力を注ぎ、 除草剤や化学肥料の使用を一切中止した 。 『畑の状態は3年目の春に劇的に変わった。タンポポや他の花が畑覆う様に咲きだしたんだ。』 ビオロジックやビオディナミの認証には拘らず、気候的に難しい年には最低限の有機肥料による処理を行う事もある。 『シンプルにワインを造るという事は、葡萄樹に必要な処置を正しく選ぶ事だと思っている』 砂質土壌のクレモンの畑は、春になると黄色の絨毯を敷いたようにタンポポが咲く。 土は指の間からさらさらとこぼれて行く程の柔らかく細かい砂に細かい植物の根が多く混ざる。 植物の根はバランスよく土壌に空気を抱き込ませ、微生物がより活発に活動すると言う。 『将来的に目指すのはブルゴーニュの様なシャンパーニュ。 テロワールを明確に表現していきたい 。今後は単一品種、単一区画、単一年でシャンパーニュを造っていく』 自らの所有する畑の土壌の複雑さを知るほど、その個性を反映したシャンパーニュを造りたいという思いは膨らむ。 数年後には3つの土壌を持つシャルドネの区画からは3つの異なるキュベをリリースする予定だ。 『畑を丁寧に耕して来た祖父や父は、数畝毎に異なるこの村の特殊な土壌に以前から気付いていた。だから各土壌に相応しい品種を細かく分けて植えたんだ。僕はそれらを異なるキュヴェのシャンパーニュとして仕上げていきたい。』 今後は父が所有する残りの畑も徐々に引継いでいく。 クレモンは確実にこれからの時代のシャンパーニュを代表する造り手となって行くだろう。 マイナー産地でも、世にその存在を知らしめた、ジェローム・プレヴォーのように、彼のワインもまた、多くのシャンパン・ファンが、ラブ・コールを送りそうです…。 日本に上陸して間もない ので、まだほとんど、市場に出回っていない 今がチャンス かもしれません。 師匠越えの日も来るのか!? 注目の新人 、クレモン・ペルスヴァルです!!
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■輸入元様資料より抜粋■ キュイ(プルミエ・クリュ)産 シャルドネ100% によるブラン・ド・ブラン。 平均樹齢45年。1986年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(一部樽熟成)30%使用。スレンレスタンクで醸造。ドザージュは2g/l。 作品名の『レ・テール・フィーヌ』は 『繊細な(シャンパンを生み出す)土壌』 の意味で、グランクリュ・クラマンの北に接するキュイが誇る重厚な白亜(石灰)質土壌を表したものです。 ■ワイン名(原語)/Extra Brut Premier Cru Les Terres Fines NV Dhondt-Grellet ■ブドウ品種/キュイ(プルミエ・クリュ)産シャルドネ100% ■生産者名/ドント・グルレ ■産地/フランス/シャンパーニュ(シャンパン)/アヴィーズ(醸造所所在地) ■内容量/750ml
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さすがの1級畑! ピノ・ノワールが70%と多く、横への広がり、香りにはピノ・ノワールの魅力を存分に感じさせつつ、エルヴェ氏の目指す、 ピュアでエレガントな印象を失わない、充実した味わい が魅力です。 ドサージュ2.5g/Lという少なさとは思えない、 広がりのある世界観 をお楽しみ頂けます。 ■輸入元様資料より抜粋■ 70%Pinot Noir, 15%Pinot Meunier, 15%Chardonnay Verzenay, Bisseuil 2013 年主体。20%バリック発酵・熟成。ドサージュ2.5g。 リザーヴワインはごく少量のみ。ステンレス、木樽、アンフォラ、金 で内側をコーティングしたステンレス樽で熟成したものをアッサン ブラージュ。 エルヴェ自身が最もお気に入りのキュヴェ。 色々な 畑のアッサンブラージュなので 低価格でも深み、旨み、広がり、 綺麗さ、飲み心地、全てを手に入れられる。 INFORMATIONNameExtra Brut Premier Cru Leclerc Briantブドウ品種ピノ・ノワール70%/ピノ・ムニエ15%/シャルドネ15%生産者名ルクレール・ブリアン産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)RegionFrance/Champagne内容量750mlWA−/Issue −WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating
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